Pavê de morangos com merengue
Preparo: 1:20Hs + descanso
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
1/2 litro de leite integral
18 colheres (sopa) de açúcar
sal
1 limão
4 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
300ml de maraschino
2 colheres (sopa) de xarope de amêndoas doces
200g de biscoito champagne
400g de morangos pequenos limpos e lavados
creme de leite doce (creme de leite batido com 3 colheres de sopa de açúcar)
7 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Coloque para ferver o leite com 6 colheres (sopa) de açúcar, 1 pitada de asl e 1 pedaço de casca de limão. Retire do fogo e coe a mistura.
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Postado: Doces | Qui, 27 / Março / 2008 @ 13:39:21 | JotaCe | Sem comentários
Torta de palmito com cenoura 
Preparo: 30min + forno
Rendimento: até 8 fatias
Ingredientes:
2 cenouras médias picadas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 ovos
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo cottage
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
300 g de palmito em conserva em rodelas não muito finas
sal a gosto
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média.
Cozinhe a cenoura numa panela com 1/2 litro de água fervente e sal até ficar ‘al dente’.
Retire do fogo, escorra a água e tempere com a salsinha. Reserve.
Bata por 3 minutos no liquidificador os ovos com o azeite (reserve 1 colher de sopa), o parmesão (reserve 2 colheres de sopa), o cottage, o leite, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Com o azeite reservado, unte uma assadeira (20 cm x 20 cm).
Monte camadas alternadas de cenoura com palmito, massa, cenoura com palmito e cubra com a massa restante.
Polvilhe com o parmesão reservado e leve ao forno por 25 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada.
Retire do forno e sirva.
Postado: Receitas | Qui, 27 / Março / 2008 @ 00:46:13 | JotaCe | Sem comentários
Berinjela recheada
Preparo: 35min + forno
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
2 berinjelas grandes
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas pequenas em rodelas
200g de carne moída
1 colher (sopa) de conhaque
1 colher (sopa) de ramos de erva-doce picados
1 colher (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de polpa de tomate em cubos pequenos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
300ml de leite
100g de queijo gruyére
suco de 1/2 limão
noz-moscada
1 ovo
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Corte as berinjelas ao meio e faça talhos em cruz na polpa com uma faca.
Coloque em uma frigideira 3 colheres (sopa) de azeite, junte a berinjela com a parte cortada para baixo e cozinhe por 5-6 minutos.
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Postado: Receitas | Dom, 02 / Março / 2008 @ 02:10:25 | JotaCe | Sem comentários
Delícia de morangos
Ingredientes:
- massa
2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
pitada de sal
100g de manteiga gelada
2/3 xícara de leite ou creme de leite
- recheio
600g de morangos
6 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 xícaras de creme de leite fresco
essência de baunilha
calda de chocolate
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
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Postado: Doces | Dom, 02 / Março / 2008 @ 01:23:05 | JotaCe | Sem comentários
