Doces: Curau de milho
Curau de milho
Preparo: 1hora
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
12 espigas de milho verde
6 xícaras de leite
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
pitada de sal
Modo de Preparo:
Lave muito bem as espigas de milho, rale-as cuidadosamente em um ralador e raspe bem os sabugos com a ajuda de uma colher.
Coloque em uma tigela e acrescente o leite, misture bem e deixe a massa descansar por 10 minutos, coloque em um pano bem limpo ou peneira fina e esprema muito bem.
Unte com um pouco de óleo de canola uma forma de bolo (furo no meio).
Coloque em uma panela o caldo de milho e acrescente o açúcar e o leite condensado, misture bem e leve ao fogo cozinhando lentamente até que o curau engrosse, cerca de 40 minutos.
Despeje a mistura na forma untada e deixe esfriar.
Leva à geladeira e sirva salpicando com um pouco de canela.