Receita: Frango Indiano
Frango Indiano
Preparo: 30Min
Redimento: 4 porções
Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena ralada
1 colher (chá) de gengibre ralado
500 g de filé de frango cortado em cubos médios¹
1 xícara (chá) de abacaxi* picado
1 maçã* média picada
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de bebida à base de soja (leite de soja)
1 colher (chá) de curry
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo:
Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola e junte o gengibre e o frango e refogue até dourar.
Adicione 1/2 xícara (chá) de água quente e cozinhe por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada, mexendo de vez em quando, até que o frango esteja cozido.
Acrescente o abacaxi e a maçã.
À parte, dissolva o amido de milho no leite de soja, junte ao refogado e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Adicione o curry, o shoyu, o sal e misture. Próximo de desligar, polvilhe a salsinha picada, retire do fogo e sirva em seguida.
Sugestão:
- Se preferir, acompanhe com um chá de erva-cidreira gelado.
¹ -> procure cortar o frango em cubos uniformes, garantindo um melhor cozimento.
* -> Acrescente as frutas quase no final do cozimento, antes das especiarias, assim mantem-se as suas textura.