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Fettuccini ao creme de limão

Ingredientes:
500 g de fettuccine ou outra massa
2 xícaras de creme de leite fresco
1 cebola pequena bem picada
1/4 de xícara de vinho branco seco
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de raspas de casca de limão
4 colheres de sopa de suco de limão
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino
camarões (opcional)

Modo de Preparo:
Coloque bastante água para ferver e salgue levemente.
Prepare o molho colocando em uma panela a manteiga e a cebola picada,
leve ao fogo e refogue até que a cebola esteja bem macia, acrescente metade das raspas da casca de limão e os camarões (se estiver utilizando).
Refogue mais um minuto e regue com o vinho branco, deixe evaporar e acrescente
o creme de leite e o parmesão. Ferva em fogo baixo por um ou dois minutos.
Acrescente o suco de limão, misture e prove o ponto de acidez, se necessário
adicione mais um pouco de suco de limão.
Acerte o ponto de sal e pimenta do reino e reserve.
Coloque a massa para cozinhar na água fervente até que esteja “al dente”, escorra e
acrescente ao molho, leve ao fogo por um minuto e sirva salpicando com as raspas de limão reservadas.

Nozinhos de leite condensado

Ingredientes:
30 g de fermento para pão (em tabletes) esfarelado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo de leite morno
3 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
3 ovos
farinha de trigo até o ponto de enrolar

Modo de Preparo:
Desmanchar o fermento no leite morno e duas colheres de farinha de trigo.
Depois de bem misturado todos os ingredientes, deixar descansar por 30 minutos.
Sovar e fazer os nozinhos (pequenos).
Fritar em óleo não muito quente (desligar o fogo se preciso para não queimar).
Pode servir com açúcar e canela.