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Fondant

Tempo: 15Min
Rendimento: 550g

Ingredientes:

1/2 kg de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:
Peneire numa tigela refratária o açúcar de confeiteiro e junte a manteiga e o leite. Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até ficar líquido. Retire do fogo e despeje no bolo.

Dicas e variações:

• O fondant pode ser preparado substituindo o leite por água. Neste caso, adicione 2 colheres (sopa) de glucose.
• A textura do fondant deve ser adequada para despejar sobre o bolo e cobri-lo, mas sem escorrer.
• Guarde as sobras do fondant na geladeira, dentro de um recipiente hermético, por até 2 meses. No momento de usar, derreta o fondant em banho-maria.
• Para cobrir o bolo com fondant, coloque-o para esfriar sobre uma grade e embaixo disponha uma assadeira para biscoitos (para escorrer o fondant).
• Despeje o fondant sobre o bolo do centro para fora e distribua com movimentos circulares. Retoque dos lados com uma espátula.

Beijo doce

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de nata
1 colher (sopa) de essência de baunilha
500 ml de leite
2 ovos
1/2 xícara de açúcar (você pode variar usando açúcar mascavo ou 3 ou 4 colheres (sopa) de mel)

Modo de Preparo:
Bata bem o leite condensado, o leite, os ovos e o açúcar no liquidificador. Cozinhe em fogo médio/baixo mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a nata e a baunilha. Misture bem, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.

Creme Chantilly

Tempo: 5Min
Rendimento 600g (75 colheres de sopa)

Ingredientes:
1/2 kg de creme de leite fresco
10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Coloque o creme de leite, que deve estar bem gelado, numa tigela. Disponha-a dentro de um outro recipiente com gelo ou com água gelada e bata com um batedor elétrico (se preferir, use um batedor manual) por 2 minutos, ou até começar a engrossar. Adicione o açúcar, pouco a pouco, sem parar de bater. Bata por mais 1 minuto, ou até ficar firme. Deve ser batido até que o batedor deixe marcas nítidas quando levantado, mas tome cuidado para não bater demais, pois o creme separa.

Cuscuz de Frango

Ingredientes:
- 4 costelas de frango (carcaças)
- 4 coxas de frango (opcional)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho
- 2 cubos de caldo de galinha
- azeitona verde a gosto
- 4 colheres de molho tomate ou tomate picado
- cheiro verde a gosto
- sal a gosto
- 1 ½ de água
- queijo branco a gosto
- molho de pimenta a gosto
- 1 lata de milho verde ou ervilha
- farinha de milho em flocos

Modo de Fazer

Cozinhar as carcaças (já limpas, sem gordura e sem pele), as coxas (sem pele) com os temperos; quando estiverem cozidas, testar o sal, acrescentar o milho ou ervilha e farinha até ficar um creme grosso.
Umedecer uma forma de buraco no meio com água, colocar a massa do cuscuz e, após esfriar, desinformar.

Olah ai!!!
Almoção de Domingo na Familia Cruz, Cuscuz de Frango

Ps.: em breve a receita!!!

… e anoite um rangão light!!!!

… este nem precisa de receita?!!!!

Sorvete de Menta c/ Chocolate

Ingredientes:

Calda
100 g de chocolate para cobertura ralado
3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de xarope de menta
1 fatia grande de melão
lascas de chocolate para decorar

Sorvete
10 folhas de menta
8 folhas de manjericão
1 xícara (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 gemas grandes
10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

• Sorvete: lave e enxugue a menta e o manjericão e coloque-os no freezer por cerca de 10 minutos. Em seguida, pique-os bem.
  Coloque para ferver o leite com o creme de leite e deixe amornar. Com um batedor manual, bata as gemas em uma tigela com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado e espumoso.
  Despeje por cima a mistura de leite e creme de leite e mexa bem com o batedor. Cozinhe o creme em banho-maria até encorpar, tomando o cuidado para não deixar ferver. Em seguida, coe a mistura, incorpore as ervas e deixe esfriar em uma tigela com água gelada, mexendo de vez em quando.
  Leve a mistura ao congelador e, assim que ficar firme, retire e bata na batedeira até obter um creme. Volte ao congelador. Repita a operação mais uma vez.
• Calda: coloque o chocolate ralado para derreter, em banho-maria, com o creme de leite e o xarope de menta, mexendo sempre.
  Distribua o sorvete em taças e decore com o melão, a calda preparada em fio e as lascas de chocolate.

… bem como as cousas aki estão um poucos “frias”, e frio pode lembrar a sorver!!!
… hhhhuuummmmm que tal uma delicia refrescante?!?

… bem!!! em breve!!!

Ps.: pelo menos espero que seja em breve mesmo!!!

— hhuuuuummmm… o RANGO esfriou!!!
— … eeeehhhhh o tá parecendo!!!