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… é chegado mais um sábado que lah vou eu para cozinha preparar o rango!!!

e vejam como ficou!!!

Sem Molho!!!

Com Molho!!!

Pronto para Comer!!!

Quentão sofisticado

Ingredientes:
3 xícaras de cachaça
1 xícara de licor Contreau

3/4 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de mel
1 e ½ xícaras de água
casca de duas laranjas
casca de um limão
50 g de gengibre
2 cravos-da-índia
1 pau de canela

Modo de Preparo:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo juntamente com o licor Cointreau.
Assim que o açúcar estiver totalmente dissolvido, acrescente as cascas de limão e laranja,
o gengibre, o mel, cravos-da-índia e pau de canela, ferva por 4 minutos e acrescente a água.
Ferva por mais 5 minutos e acrescente a aguardente, ferva por mais 10 minutos, coe e sirva quente.

Bolinho de estudante

Ingredientes:
1 colher (chá) de sal
óleo para fritura
150 g de açúcar
400 g de coco seco limpo
500 ml de água morna
250 g de tapioca flocada

para empanar
150 g de açúcar
10 g de canela em pó

Modo de Preparo:
Coloque o coco com a água morna no processador e bata até obter pedaços bem pequenos.
Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 10 minutos.
Em seguida, enrole os bolinhos e frite-os em bastante óleo quente.
Escorra-os e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Passe no açúcar e na canela e sirva a seguir.

Mãe-benta

Tempo de preparo: 20 min + tempo de forno
Rendimento: 24 unidades

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
1 tablete (200 g) de manteiga
2 xícaras (chá) de fubá de arroz
1/2 xícara (chá) de leite de coco
6 gemas
3 claras

Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média.
Coloque na batedeira o açúcar, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o fubá de arroz e bata por 5 minutos. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma. Adicione o leite de coco e bata por mais de 3 minutos. Reserve.
Em uma tigela, bata as claras com um batedor manual até obter picos firmes e incorpore à massa.
Misture delicadamente até ficar homogêneo. Com a manteiga reservada, unte 24 fôrmas para empadinha, com capacidade para 150 ml cada uma, e enfarinhe.
Em seguida, despeje a massa e leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Retire do forno e desenforme as mães-bentas ainda mornas.

Pão de queijo com batata

Tempo de preparo: 1 h e 45 min
Rendimento: 10 porções

Ingredientes:
400 g de batatas descascadas e picadas
2 xícaras (chá) de queijo cottage
2 ovos
7 colheres (sopa) de óleo de milho
1 xícara (chá) de polvilho doce
sal

Modo de Preparo:
Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve para cozinhar por 26 minutos, ou até ficarem macias. Escorra e, ainda quente, passe pelo espremedor. Deixe esfriar.
Enquanto isso deixe o queijo escorrer por 5 minutos em uma peneira.
Em uma tigela, coloque a batata já fria, os ovos, o queijo, o sal, 5 colheres (sopa) de óleo e misture bem. Aos poucos, acrescente o polvilho e trabalhe a massa durante 4 minutos, ou até desprender das mãos.
Faça 30 bolinhas com o auxílio de um pegador de sorvetes e arrume-as em duas assadeiras untadas com o restante do óleo. Coloque para assar em forno alto, preaquecido, por 30 minutos, ou até os pães de queijo dourarem.

Pão de Cebola

Ingredientes:
1 cebola grande
2 tabletes de caldo de galinha
2 copos de leite morno
1 copo de óleo
4 ovos
3 colheres de sopa de açucar
2 tabletes de fermento
sal a gosto
1Kg á 1,2Kg de Farinha

Modo de Preparo:
No liquidificador bata tudo.
Amasse com a farinha todos os ingredientes após batido no liquidificador até o ponto de enrolar. Deixe a massa descançar por 40 minutos. Novamente enrole a massa, agoura em formato de bola e coloque em uma forma untada, deixando descançar por mais 40 minutos.
Coloque para assar em forno moderado.

Ps.: receita de casa, feita pela Mami…

Cozido de carne e salsão na cerveja

Porções: 6
Tempo: 1h e 30min

Ingredientes:
1 kg de miolo de acém
2 colheres (sopa) de orégano fresco
3 talos de salsão
1 cebola média
2 cenouras médias
3 colheres (sopa) de óleo de canola
1 e 1/2 xícara (chá) de cerveja
1 xícara (chá) de molho de tomate
sal e pimenta caiena em pó a gosto

Modo de Preparo:
Lave a carne, seque, elimine a gordura aparente e pique-a em cubos grandes. Coloque numa tigela e tempere com o orégano e sal. Lave o salsão, seque com toalha de papel, pique em pedaços médios com as folhas. Descasque a cebola, lave-a e corte em gomos. Raspe a casca das cenouras, lave-as e pique em três partes. Aqueça o óleo numa panela de barro, junte a carne e frite, mexendo de vez em quando, até dourar. Incorpore a cerveja e 1 xícara (chá) de água. Cozinhe por 40 minutos até a carne ficar tenra. Junte o salsão, a cebola, a cenoura, o molho de tomate, o sal e a pimenta-caiena. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos. Acerte o sal e retire do fogo. Sirva na própria panela.

Salada de frango grelhado e alho

Porções: 6
Calorias: 303 kcal cada
Tempo: 30Min
Site: Saude Total

Ingredientes:
04 filés de frango médio (120g cada um)
01 dente de alho
01 gema
01 colher (chá) de mostarda
1 e ⅛ colher de açucar ¹
⅛ colher (chá) de pimenta caiena²
⅓ xícara (chá) de azeite
03 colheres (sopa) de suco de limão
01 colher (sopa) de salsinha picada
¼ colher (chá) de tomilho
¼ colher (chá) de majericão
¼ colher (chá) orégano
¼ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
01 colher (sopa) de queijo parmesão, preferencialmente ralado na hora
01 pé de alface romana
12 tomates cereja
18 torradas integrais

Modo de preparo:
Numa frigideira, grelhe os filés por 7 minutos de cada lado. Reserve.
No liquidificador, bata o alho, a gema, a mostarda, o açucar ou adoçante e a pimenta caiena. Sem desligar o aparelho adicione o azeite aos poucos, até obter a consistência de maionese. Junte o suco, as ervas e os temperos. Reserve.

Rasgue as folhas de alface e coloque numa vasilha. Acrescente o molho de alho e misture.

Corte o frango em tiras e coloque por cima. Polvilhe o queijo ralado e acrescente tomate.
Sirva com as torradas.

Ps.:
¹ - 02 colheres (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo
² - pimenta caiena: especiaria extremamente picante e avermelhada, parte da família da pimenta malagueta. Natural da América Central pode ser encontrada ao natural ou secas e são largamente utilizadas em queijos e pratos de peixe, apesar de acompanhar bem qualquer tipo de carne.

Frango grelhado com salada de abacate
Tempo: 25min
Porção: 2
Site: panelinha.com.br

Ingredientes:
2 filés de peito de frango
1 abacate, picado em cubos
2 tomates, sem semente picados
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de coentro, picado
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino, a gosto

Modo de preparo:
1. Separe todos os ingredientes da receita. Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta do reino.
2. Corte o abacate na metade no sentido longitudional. Retire o caroço (e que caroço!) e descasque com cuidado. Apoie uma metade descascada sobre uma tábua e corte lâminas grossas. Corte as lâminas em tiras, e as tiras em cubos.
3. Corte os tomates em metades e retire as sementes com o dedo indicador. Corte em cubos do tamanho dos cubos de abacate.
4. Numa tigela, junte o tomate, o abacate, o coentro, 1 colher de azeite e o suco de
limão. Misture delicadamente para não desmanchar o abacate. Tempere com sal e pimenta do reino.
5. Aqueça uma grelha em fogo médio (pode ser uma frigideira, de preferência antiaderente) e coloque primeiro o azeite e em seguida a manteiga. Quando a manteiga derreter coloque os filés de frango e não mexa.
6. Após 3 minutos, verifique se o frango já está dourado levantando com um garfo. Vire de lado e deixe dourar por mais 3 minutos.
7. Quando os dois lados estiverem dourados, retire os filés da frigideira. Se os filés forem muito gordinhos, desligue o fogo mas deixe-os na frigideira para ter certaza que o centro não está cru. Carne de frango crua não dá!
8. Divida a salada de abacate em dois pratos (pode ser prato de sopa, fica bem simpático!) espalhe para cobrir o fundo e coloque um filé de frango sobre cada. Sirva imediatamente.

Vamos lah, olha ai uma comidinha light!!! Não!!!

um franguinho na chapa!!!
uma saladinha…
um poquinho de arroz
molhinho

algo assim…
eu diria que,
bem light!!!

Pãozinho de Mandioca c/ linguiça

Tempo: 1h e 45min + 2h de descanso + o tempo de forno
Rendimento: ateh 34 unidades

Ingredientes:

Massa:
500g de mandioca descascada e cortada em cubos médios
½ xícara de chá de azeite de oliva
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite
2 tabletes (30g) de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de sal

Recheio:
250g de lingüiça calabresa sem a pele, esmigalhada
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
1 xícara (chá) de mussarela ralada na parte grossa do ralador

Modo de Preparo:
Cozinhe a mandioca em 1 litro de água numa panela de pressão com capacidade para 2 litros por 45 minutos, ou até ficar macia. Retire do fogo, passe a mandioca por um espremedor e coloque-a numa tigela. Junte o azeite (reserve 1 colher de sopa), os ovos e o parmesão e misture com uma colher até obter um creme homogêneo. Reserve. Amorne o leite numa panela e despeje numa tigela. Junte o fermento e o açúcar e misture até dissolver. Adicione 1 xícara (chá) de farinha, o sal e mexa até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer por 30 minutos, em local aquecido. Em seguida, junte a mandioca amassada e, aos poucos, acrescente o restante da farinha, amassando. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos. Volte a massa para a tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer, em local aquecido, por mais 1 hora. Numa panela frite a lingüiça, sem parar de mexer, até dourar. Retire do fogo, despreze a gordura e reserve. Abra a massa grosseiramente com as mãos em uma superfície enfarinhada. Espalhe a cebolinha, a lingüiça e a mussarela. Divida a massa em 34 partes e modele os pãezinhos. Faça um corte de 0,5 com de profundidade na superfície da massa no formato de cruz. Com o azeite reservado, unte 4 fôrmas retangulares de 23cm x 33cm e coloque os pãezinhos, deixando um espaço entre eles. Polvilhe farinha de trigo sobre os pães e deixe crescer, em local aquecido, por mais 30 minutos. Cerca de 10 minutos antes de assar, ligue o forno à temperatura média. Leve os pãezinhos ao forno por 25 minutos, ou até ficarem firmes e dourados.

… intaum neh Sexta-feira tbém teve marmitaum!!! Dah soh uma olhada!!!